過(guò)去人們都認(rèn)為，口臭的原因是消化器官有恙，但是今天科學(xué)已經(jīng)證明，口中的臭味是棲居在舌頭、牙齒和牙床上的微生
物散發(fā)的。和人一樣，細(xì)菌吃我們食物的殘余物，而后排泄糞便，其中包括揮發(fā)性氣體。
這些所謂的揮發(fā)性氣體不外乎有以下幾種：硫化氫（臭蛋味）、尸胺（腐尸味）、糞臭素（人糞便味）、腐胺（腐肉味）和硫醇（青貯飼料和廄肥味）。正因?yàn)檫@種氣味含有這些令人討厭的成分，所以周?chē)娜藭?huì)覺(jué)得難聞。
尤其在睡覺(jué)的時(shí)候，由于唾液和空氣在嘴里滯留，生產(chǎn)臭氣的細(xì)菌便繁殖得更快。另外，那些發(fā)出臭氣的家伙還喜歡嘴里干燥一些，所以那些不得不多說(shuō)話的人，像教師、演員和律師便會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)這種情況。一些藥物，還有就是人上了年紀(jì)，也會(huì)使唾液的分泌量減少。
腐爛菌最喜歡的食物不是甜食，而是蛋白質(zhì)，主要是動(dòng)物性食物，也就是肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海產(chǎn)品和奶渣。植物性食物中的豌豆、四季豆、大豆、核桃、花生和榛子也都會(huì)產(chǎn)生臭味。
口臭的人往往還不知情
可問(wèn)題就在于：絕大多數(shù)人都不會(huì)察覺(jué)到自己有口臭。就因?yàn)榭诔簦露汩_(kāi)他們，在官場(chǎng)上也吃不開(kāi)，交異性朋友更是困難重重。之所以察覺(jué)不了，是因?yàn)槠洫?dú)特解剖結(jié)構(gòu)使我們無(wú)法聞到這種臭味。
原來(lái)，我們的口腔后邊軟腭部分是同鼻腔連在一起的。問(wèn)題就在鼻子聞不到口腔后部產(chǎn)生的氣味，就是更強(qiáng)的氣味也聞不到，所以我們是毫無(wú)所察……
幾乎所有吃肉、蛋白質(zhì)以及有蟲(chóng)牙、牙垢和牙床有毛病的人都有口臭。那些不經(jīng)常刷牙和不使用牙線的人，那些假牙鑲得不好的人，就更不用說(shuō)了。
怎樣才能克服口臭
顯而易見(jiàn)，口腔里一天得進(jìn)行兩次“大掃除”，但僅靠用牙膏刷牙還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還得用牙簽或牙線剔去齒縫的臭牙花子，還得去買(mǎi)一種專(zhuān)用的刮板來(lái)刮去舌苔，這樣臭味才會(huì)減少。
另外，如牙齒和牙床有病得去找牙醫(yī)治療。除此之外，飲食中要少用蛋白質(zhì)，素食者就很少有口臭的。
至于用什么口腔清新劑和牙酏劑，作用都不大，最多能達(dá)到15分鐘的效果。口香糖實(shí)際上也沒(méi)多大效果。
一天中，凡是能沖洗掉細(xì)菌和促使唾液分泌的辦法都有效。比如用水漱口，每半個(gè)小時(shí)喝幾小口礦泉水，不時(shí)吮吸一下檸檬瓣等等。喝一口摻檸檬汁又不帶糖的涼茶是最好的去口臭辦法。美國(guó)伊利諾伊州的科學(xué)家查明，茶葉中所含的聚苯酚能抑制腐爛菌的繁殖，而且每天只需喝上5~6杯淡茶便可，不過(guò)得是新沏的。
喝酸奶也管用。日本研究人員曾找了一些志愿者來(lái)進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每天喝90克酸奶有80% 的人口臭大有好轉(zhuǎn)。這是因?yàn)樗崮痰募?xì)菌抑制了口腔中腐爛菌的活動(dòng)，使舌苔數(shù)量減少，自然臭味也會(huì)減輕?？墒?，酸奶得是天然的，不能放糖。
